Cook A’ / Μάγειρας Α’ Yi Hotel Mykonos

H SWOT | Hospitality Management Company- εταιρεία Διαχείρισης Ξενοδοχείων

αναζητά για το νέο Yi Hotel Mykonos:

Cook A’- Μάγειρας A’

Season 2023

Απαραίτητα προσόντα:

• Πτυχίο μαγειρικής τέχνης
• Eμπειρία τουλάχιστον 3 ετών σε αντίστοιχη θέση σε κουζίνα a la carte εστιατορίου
• Γνώσεις ISO και HACCP
• Ευγένεια, ευχάριστη και φιλική προσωπικότητα
• Άριστη ενημέρωση γύρω από τις νέες τάσεις στο συγκεκριμένο πόστο εργασίας
• Κατανόηση των διαφόρων νέων μεθόδων, των υλικών, του εξοπλισμού και των διαδικασιών μαγειρικής
• Πνεύμα ομαδικότητας και συνεργασίας
• Επαγγελματική εμφάνιση και συμπεριφορά
• Ενθουσιασμό, επαγγελματισμό και όρεξη να μάθει, να εξελιχθεί και να γίνει μέλος μιας διαρκώς αναπτυσσόμενης ομάδας

Καθήκοντα:

Ο συγκεκριμένος ρόλος υπάγεται απευθείας στον Head chef του ξενοδοχείου. Ο Α μάγειρας a la carte θα είναι υπεύθυνος για τη διατήρηση του υψηλότερου δυνατού επιπέδου στα εξής: παρασκευή comfort πιάτων, παροχή υπηρεσιών και τήρηση υγιεινής στο νέο πολυτελές εστιατόριο του ξενοδοχείου .

Απαιτήσεις:

• Άριστες οργανωτικές, επικοινωνιακές και διοικητικές δεξιότητες
• Συνεχής εκπαίδευση δεξιοτήτων υφιστάμενου προσωπικού (on-the-job training)
• Να υπάρχει ισχυρή κατανόηση της ασφάλειας και της συντήρησης των τροφίμων (HACCP)
• Ευελιξία και προσαρμοστικότητα σε απαιτητικές καταστάσεις
• Εμπειρία σε διαφορετικά στυλ κουζίνας (π.χ. ιταλική, κινεζική, κ.λπ.) και γνώσεις sushi καθώς και προϋπηρεσία σε fine dining εστιατόριο θα θεωρηθούν επιπλέον προσόντα
• Κριτική σκέψη και ικανότητα επίλυσης προβλημάτων
• Ικανότητα να ανταποκρίνεται αποτελεσματικά στην πίεση και να παρέχει υψηλής ποιότητας υπηρεσίες σε ένα πολυτελές περιβάλλον

Η επιχείρηση προσφέρει:

• Εκπαίδευση σε νέες τεχνικές και πιάτα
• Προοπτική εξέλιξης και μελλοντικής συνεργασίας
• Διαμονή και διατροφή
• Ευχάριστο περιβάλλον εργασίας

Στείλε το βιογραφικό σου στο [email protected]